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什么是膳食纖維

膳食纖維：是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質(zhì)的總稱，它是由半纖維素、纖維素、木質(zhì)素及果膠、樹膠、黏質(zhì)等組成，是食物中具有一定生理功能的化學(xué)成分。膳食纖維的生理功能1、消除外源有害物質(zhì)；2、防治便秘；3、防治結(jié)腸癌；4、控制體重，助控減肥；5、其他生理功能，如抗氧化性與人體衰老有關(guān)；6、防治糖尿病、高血壓、心臟病和動(dòng)脈硬化。
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膳食纖維的物化特性有哪些？

膳食纖維的化學(xué)組成特性，奠定了它的一些*的物化性質(zhì)。概括的說，其物化特性主要包括以下五個(gè)方面。1、對(duì)陽離子有結(jié)合和交換能力；2、具有調(diào)節(jié)代謝功能與降低血糖作用；3、可改變腸道系統(tǒng)中的微生物群系組成。4、對(duì)有機(jī)化合物有螯合作用；5、具有較高的持水性；
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噴霧干燥在核黃素發(fā)酵液制粉的工藝研究

生物醫(yī)藥產(chǎn)品的研究是21世紀(jì)的前沿科學(xué)，目前產(chǎn)品加工大多數(shù)采用真空冷凍干燥來保持其活性，但冷凍干燥會(huì)引起多空層塌陷，影響成品的理化指標(biāo)，為此要添加賦形劑減少對(duì)成品的低溫?fù)p傷，而且冷凍干燥能耗大，使用繁瑣，有難以大量生產(chǎn)的困難。然而，噴霧干燥能耗較低，且不易引起多空層塌陷，與其他方法相比，具有可連續(xù)操作、省時(shí)及容易批量生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。壓力噴嘴式霧化能生產(chǎn)小顆粒物料，減少細(xì)粉飛揚(yáng)提高干粉效率，且噴嘴制程簡(jiǎn)單，加工方便，在工業(yè)上有較廣的應(yīng)用。目前，有采用噴務(wù)干燥技術(shù)開發(fā)成功維生素A、明...
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微波、中等真空液體糖噴霧干燥的研究

噴霧干燥是將液態(tài)的物料不經(jīng)結(jié)晶一次加工分離成顆粒狀或粉末狀干制品。近幾年噴霧干燥技術(shù)在許多國(guó)家發(fā)展很快，特別是美國(guó)、日本、丹麥等國(guó)家。國(guó)內(nèi)噴霧干燥的理論研究起步稍晚，近年噴霧干燥技術(shù)迅速發(fā)展，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物酶制劑、精細(xì)化工等工業(yè)。但研究者的注意力放在干燥設(shè)備改進(jìn)及自動(dòng)控制方面，而對(duì)噴霧干燥技術(shù)存在著能耗大的問題、對(duì)粘稠性大的液體糖漿、熱敏性強(qiáng)物料干燥困難的問題末有新突破。當(dāng)今，液體淀粉糖漿的包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸問題是國(guó)內(nèi)外淀粉糖工業(yè)界期待解決的難題，許多科學(xué)研究工作...
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慶祝來亨科學(xué)儀器自動(dòng)氮吹儀L-148近日入住北京醫(yī)院

近日，來亨科學(xué)儀器自動(dòng)氮吹儀，將由來亨科學(xué)儀器工程師親自驅(qū)車送往北京醫(yī)院！衛(wèi)生部北京醫(yī)院是中國(guó)綜合性醫(yī)院。北京醫(yī)院的前身為德國(guó)醫(yī)院，建于1905年。1945年改為市立北平醫(yī)院。1949年后改稱北京醫(yī)院。中國(guó)衛(wèi)生部北京老年醫(yī)學(xué)研究所、衛(wèi)生部臨床檢驗(yàn)中心、北京醫(yī)科大學(xué)第五臨床醫(yī)學(xué)院設(shè)于此。北京醫(yī)院是一所以干部醫(yī)療保健為中心、老年醫(yī)學(xué)研究為重點(diǎn)，向社會(huì)全面開放的醫(yī)、教、研、防全面發(fā)展的現(xiàn)代化綜合性醫(yī)院，是直屬國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)的三級(jí)甲等醫(yī)院，是中央重要的干部保健基地。恭喜來亨...
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非超臨界干燥技術(shù)

超臨界干燥可消除毛細(xì)管附加壓力，可防止干燥物開裂現(xiàn)象，保持凝膠原來網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，防止超微粒子凝聚。但是根據(jù)干燥介質(zhì)的特定臨界參數(shù)，需要對(duì)裝置中的溫度和壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)，因此對(duì)設(shè)備要求較高，在大規(guī)模應(yīng)用時(shí)干燥用的介質(zhì)是多采用二氧化碳，而二氧化碳的保存需要低溫，故而測(cè)地錄取高，同時(shí)該方法制備周期長(zhǎng)。近年來有人提出用非臨界干燥技術(shù)取代超臨界干燥技術(shù)，即在常壓條件下，用表面張力小的溶劑將水和醇替換出來，這些溶劑蒸發(fā)干燥時(shí)，附加壓力將大大減小。或者通過增強(qiáng)凝膠溶膠網(wǎng)絡(luò)骨架的強(qiáng)度改善凝膠中孔洞的...
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超臨界干燥技術(shù)

超臨界干燥技術(shù)是指在干燥介質(zhì)臨界溫度和臨界壓力條件下進(jìn)行的干燥，是近年來發(fā)展起來的化工新技術(shù)，可以應(yīng)用于超細(xì)微粒的制備。液體在凝膠網(wǎng)絡(luò)毛細(xì)孔中易形成附加壓力，由于強(qiáng)烈的毛細(xì)管收縮力使網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)坍塌。采用常規(guī)干燥法會(huì)使干燥物開裂。超臨界干燥可消除毛細(xì)管附加壓力，可防止干燥物開裂現(xiàn)象，保持凝膠原來網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，防止超微粒子凝聚。但是根據(jù)干燥介質(zhì)的特定臨界參數(shù)，需要對(duì)裝置中的溫度和壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)，因此對(duì)設(shè)備要求較高，在大規(guī)模應(yīng)用時(shí)干燥用的介質(zhì)是多采用二氧化碳，而二氧化碳的保存需要低溫，故而...
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如何制作簡(jiǎn)易的恒溫冷卻槽

當(dāng)某些實(shí)驗(yàn)需要恒溫槽的溫度較長(zhǎng)時(shí)間保持低于室溫時(shí)，用冷水或冰浴冷卻往往達(dá)不到滿意的效果。這時(shí)可自制一個(gè)簡(jiǎn)易的恒溫冷卻槽：A用一個(gè)較大些的紙箱(試劑或儀器包裝箱即可)作外槽；B把恒溫槽放入紙箱中作內(nèi)槽，內(nèi)外槽之間放上適量干冰；C再用泡沫塑料作保溫材料，填充空隙并覆蓋住上部。D干冰的用量可根據(jù)實(shí)驗(yàn)所需溫度與時(shí)間來調(diào)整。這種冷卻槽制作簡(jiǎn)便，保溫效果好，在安全保證的前提下，可以參考。
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