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2017
8.14

噴霧干燥在藻油DHA方面的應用

魚油是傳統提取DHA的主要來源，但資源有限，產量不穩定；加之抽取得率低；純工藝復雜，造成了利用魚油生產DHA和成本高，規模小，利潤低的局面。研究發現，盡管一些海洋魚類自身能夠合成DHA和EPA等多不飽和脂肪酸，但是，它們體內積累的DHA主要來源于他們的食物。而海洋食物鏈中的初級生產者-海洋微生物才是多不飽和脂肪酸的原始生產者。因此，在海洋微生物中尋找多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成為新的研究熱點。目前，已分離出了多種富含DHA的海洋生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。利用噴霧...
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2017
8.7

噴霧干燥制作百合粉的工藝研究

一、材料百合：市售；二、試劑果膠酶；D-異抗壞血酸鈉鹽（分析純）;木酚；磷酸緩沖液三、儀器電磁爐；組織搗碎機；臺式冷凍離心機計；PH計；可見分光光度計；實驗型噴霧干燥機；旋轉粘度計；旋轉粘度計；膠體磨四、工藝流程百合挑選→清洗去雜→熱燙處理→抗氧劑護色處理→搗碎→磨細→酶處理操作要點:百合挑選:選取無蟲蛀、無病害、無腐爛、無明顯黃變或斑點過多的新鮮百合為原料。清洗去雜:清洗掉百合中的泥砂及雜質，稱取百合鮮重。熱燙處理:將洗凈的百合瓣下入沸水鍋中燙煮，用水量與百合鮮重之比為10...
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2017
8.7

百合漿液黏度是影響噴霧干燥的重要因素

通過前期的噴霧干燥百合漿液試驗以及相關文獻可知，百合的護色處理和百合漿液的生物酶處理是兩個非常重要的環節，事關整個工藝。百合漿液黏度是影響噴霧干燥的重要因素。漿液黏度大不但影響物料的輸送，而且不利于漿液的霧化，霧化液滴較大，在短時間內液滴的水分不能*蒸發，從而引起粉末粘壁現象。又由于百合中含有較高的蛋白質，粘壁的百合粉末會發生美拉德反應，從而引起粉末褐變，嚴重影響百合粉的質量和產率。因此，降低百合漿液黏度關系到噴霧干燥百合漿液實驗的成敗。
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2017
8.7

將百合制成百合粉必要性

近年來，百合的營養價值與保健功能受到了廣泛地關注。但是，百合采收季節性強，不易儲藏，極易發生褐變，霉變。因此，將百合制成百合粉是不錯的選擇。百合粉具有保值期長、食用方便、應用范圍廣、可調性強及營養豐富等特點。該產品既可作為一種普通的功能性食品直接飲用，也可作為一種食品原料和添加劑廣泛用于功能性飲料口服液、兒童及老年保健食品、孕婦和病人康復食品、冷飲制品、糕點等領域。與傳統工藝相比，運用現代噴霧干燥技術可得到高質量、高產率的百合精粉，適合工業化生產，具有很大的市場優勢。
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2017
8.7

噴霧干燥在百合漿液的工藝應用

百合漿液的前期工藝優化對后期噴霧干燥制取百合粉有重要作用。研究噴霧干燥用百合漿液的工藝條件，主要包括百合漿液的護色處理和生物酶處理。百合屬百合科，多年生草本植物，地下鱗莖食用或入藥，主產于亞洲大陸中部，以我國為主。百合藥用價值很高，營養豐富，自古以來就被我國人民尊為山珍之一，譽為蔬菜人參，是我國衛生部審批通過的*藥食兩用植物。每100g鮮百合含蛋白質3.2～5.6g、脂肪0.1g、纖維素1.7g、淀粉11.4～14.5g、可溶性糖6.6～10.4g、核黃素0.04mg、尼克酸...
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2017
8.3

微膠囊造粒儀的成熟應用

微膠囊造粒儀的成熟應用微膠囊造粒儀技術是一種迅速發展、用途廣泛的技術。微膠囊造粒儀利用天然或合成高分子材料，包埋液體，固體等小分子物質，形成囊膜結構的微小粒子。囊膜作為保護屏障，可保護活性成分；或具有半透性能，如允許特定物質通過。特定性質的聚合物材料，賦予微膠囊的各種特性：如控制釋放，保護活性成分，延長貯藏時間，降低揮發性，液體轉變為固體等，如今微膠囊造粒儀技術正逐漸用于制藥，食品，生物技術，醫學，化妝品，農藥，化工和環境等領域。微膠囊造粒儀是絕大多數忠實用戶的，作為業內排名...
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2017
8.1

索氏提取器原理、結構及操作流程

索氏提取器原理：索氏提取器原理，又稱脂肪抽取器或脂肪抽出器。就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質連續不斷地被純溶劑萃取，既節約溶劑，萃取效率又高。索氏提取器結構及流程：索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側分別有虹吸管和連接管，各部分連接處嚴密不能漏氣。提取時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內，放入提取管內。提取瓶內加入石油醚，加熱提取瓶。石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內，浸提樣品中的脂類物質。待提取管內石油醚液面達到一定高度，溶有粗...
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2017
8.1

索氏抽提法的改進效果

粗脂肪含量是糧食、油料、飼料等產品標準中重要的質量指標，是評價產品品質的重要依據之一。國內外測定粗脂肪含量的方法有十多種，索氏抽提法是目前應用zui廣泛的測定方法，是*的脂肪含量測定的經典方法。在實際工作中，此法存在的問題主要是抽提時間過長和抽提結束后抽提瓶不易恒重。以熱浸提-油重法和殘余法為改進辦法。改進方法原理：經典索氏提取法測定脂肪是將樣品放在抽提筒內以水浴蒸餾的ether進行回流浸提，一般需要十幾小時。熱浸提-油重法由于樣品處于高溫溶劑中，分子運動加快，使脂肪的浸出速...
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