噴霧干燥技術將物質微膠囊化后，物質的質量、體積被改變，有什么呢？

特質的表觀密度經微膠囊化后可以變小，也可以制成含有空氣或空心的微膠囊而使體積增大。

例如，透光性微膠囊就是將顏料和部分空氣作為囊芯進行包覆得到的，這種微膠囊涂于紙基上，由于含有空氣使其密度降低，易滲透到纖維的間隙中，既達到透光目的，又不增加紙的質量。